Свежие морепродукты являются частым ингредиентом в самых разных блюдах, как повседневных, так и праздничных. Из них принято готовить горячие и холодные супы, которые имеют превзойденные вкусы. Каждому кулинару начинающему или профессиональному непременно следует знать пару рецептов таких блюд, чтобы всегда иметь возможность удивить вкусным угощением близких или гостей.
Морская окрошка с креветками – простой и быстрый рецепт
Ингредиенты: замороженные креветки (400 г), куриные яйца (6 штук), картофель (5 штук), зеленый лук (пучок), укроп (пара веточек), минеральная газированная вода (700 мл), редис (7 штук), огурцы свежие (3 штуки), кефир 25% жирности (700 мл), соль и перец по вкусу.
Замороженные креветки нужно первым делом отварить в подсоленной воде в течение 3 минут после закипания. После их требуется остудить и почистить от всего лишнего. В окрошку морепродукты добавляются исключительно в охлажденном виде.
Яйца и картофель нужно отварить, отсудить и нарезать небольшими кусочками. Редис можно так же измельчить или же натереть на крупной терке. Огурцы нарезаются кубиком. Зелень тоже нужно измельчить путем шинкования.
Все ингредиенты, кроме маленькой порции креветок и зелени, нужно поместить в объемную емкость. Их требуется тщательно перемешать. Перед подачей к столу блюдо украшается зеленью и креветкой.
Рецепт тайского супа Том Ям
Ингредиенты: бульон на курином мясе (2 литра), свежие шампиньоны (200 г), помидоры черри (160 г), очищенные креветки (250 г), корень имбиря (50 г), лайм (2 штуки), рыбный тайский соус (2 столовые ложки), паста (4 столовые ложки), кокосовое молоко (150 г), свежая кинза (1 пучок).
Сначала нужно отварить и процедить бульон. В него требуется выложить очищенный имбирь и лайм небольшими кусочками. В таком виде блюло проваривают 15 минут. Теперь сюда нужно добавить пасту Том Ям. Блюдо еще 5 минут проваривается. Далее следует выложить измельченные шампиньоны, очищенные креветки, добавить рыбный соус и варить еще 2-3 минуты.
Ближе к концу приготовления добавляется кокосовое молоко и соль при необходимости. После того, как плита будет выключена, можно положить в блюдо черри. Пусть угощение еще 10-15 минут постоит под крышкой, после чего его можно подавать к столу.
Морская солянка – быстрый рецепт вкусного супа с морепродуктами
Ингредиенты: горбуша в собственном соку (1 банка), вода (2 л), замороженные кальмары (3 штуки), слабосоленый лосось (100 г), консервированные мидии (100 г), картофель (2 штуки), маслины и оливки без косточек (1 горсть), томатная паста (1 столовая ложка), соль по вкусу, растительное масло 920 мл), укроп, петрушка и репчатый лук (1 пучок), каперсы (1 горсть), лимон (половина).
Воду нужно довести до кипения. После в нее добавляется нарезанный картофель. Можно добавить специи. Требуется измельчить маслины, оливки и лук. На сковороде обжаривается луковица вместе с томатной пастой. Можно добавить порцию воды, чтобы протушить блюдо. Сюда же идет кальмар, нарезанный соломкой. Рыбу и мидии нужно измельчить. После их добавляют в кипящую воду практически на этапе готовности картофеля.
В конце можно добавить в солянку каперсы, оливки и маслины. Перед подачей к столу порцию блюда украшают свежей рубленной зеленью и кусочком лимона.
Купить морепродукты на суп по хорошей цене вы в любой момент можете в нашем интернет-магазине. Действует предложение о доставке заказов по Москве в самые ближайшие сроки после обработки заявки от покупателя.
