Несмотря на одинаковое строение тела, разные виды креветок могут сильно отличаться размерами и иметь уникальные черты. Сегодня мы поближе познакомимся с одним представителем, которого подают в самых престижных ресторанах.
Что такое креветка Ботан
Креветка Ботан — настоящий исполин в своем семействе. Если обычные экземпляры, которых можно встретить в холодильнике супермаркета, совсем небольшие, то наш гигант способен дорастать до размеров человеческой ладони. Обитает животное в дальневосточных водах, где набору массы способствует безграничный рацион из рачков и даже мелких рыб.
Другое название ракообразного — гребенчатая креветка. Такое прозвище она получила за соответствующий продольный нарост в длину всей головы, похожий на плавник. Свежие и здоровые экземпляры должны быть ярко-оранжевого цвета. Главное правило выбора креветок для домашней еды: покупайте только у проверенных поставщиков в хороших магазинах.
Польза от мяса креветки Ботан
Запасы полезных веществ в гребенчатой креветке настолько же велики, как она сама. Во-первых, она богата белком и практически лишена углеводов с жирами. Это делает продукт диетическим. На микроуровне внутри содержится приличное разнообразие элементов:
- Коллаген, помогающий коже быть здоровой и упругой.
- Минералы, такие как фосфор, магний, калий и кальций.
- Аминокислоты для качества мышечных волокон, что особенно порадует спортсменов.
- Цинк для лучшей выработки множества ферментов, а также предотвращения онкологических заболеваний.
- Витаминный комплекс: A, B, C, D, E.
- Источник йода, в котором нуждается щитовидная железа.
Есть креветки Ботан можно и нужно аллергикам. Дело в том, что их мясо не содержит чего-либо вызывающего негативные реакции организма. Даже более того: присутствие креветок в регулярном рационе снижает предрасположенность к аллергии на другие продукты.
Вкусовые качества
Даже по вкусу Ботан отличается от обыкновенных креветок. По заверениям людей, перепробовавших разные виды ракообразных существ, мясо гребенчатых сильно напоминает краба. В то время как традиционные креветки бывают достаточно жесткими, у вида Ботан волокна более мягкие и сочные. Гурманы также находят привкус ее мяса слегка сладковатым.
Чтобы в полной мере раскрыть палитру вкусовых качеств креветки Ботан, рекомендуется потреблять в пищу вместе с различными соусами для морепродуктов. Также удачной заправкой для гребенчатого ракообразного считается кисловатый сок цитрусовых, например, лимонный.
