Камчатский краб — не только вкусный, но и очень полезный деликатес. Его можно употреблять в пищу практически всем. Важно научиться правильно разделывать камчатского краба.
Правила разделывания камчатского краба
На первый взгляд может показаться, что разделать камчатского краба может только повар. На самом деле в этом процессе нет ничего сложного. Достаточно следовать определенным правилам.
Начинаем процесс разделки непосредственно с конечностей. Их необходимо отделить вращательными движениями и отложить в сторону. Далее тушку краба переворачиваем брюшком кверху и отрываем хвост. Следом снимаем панцирь.
Если брюшко разломить пополам, можно сразу увидеть мясо и, без особенного труда, достать его при помощи обычной вилки.
Далее снова возвращаемся к отложенным клешням. В них тоже содержится достаточно вкусной и полезной мякоти, поэтому пренебрегать этими частями не стоит. Разделать их можно любым удобным способом, используя вилку или нож.
Важный момент! В фалангах присутствуют хитиновые полоски, а в самих клешнях — жесткие хрящи. В связи с этим рекомендуем внимательно прощупывать пальцами каждый кусочек.
Кроме того, снаружи на панцире у краба имеются довольно острые шипы. В процессе разделки проявляйте максимальную осторожность, чтобы не пораниться о них.
Как правильно есть камчатского краба
Существуют определенные правила поедания мяса камчатского краба. Чтобы получить максимум удовольствия от процесса, необходимо следовать обозначенным правилам:
- сразу подготовить две тарелки: для мяса и для панциря;
- сначала следует отсоединить ноги, клешни и фаланги, а потом достать мясо;
- сок выпить при помощи ложечки;
- разрезать панцирь сбоку при помощи острого ножа, удалить жабры, а мясо достать при помощи вилки.
Разумеется, что есть необходимо вареного краба. Из столовых приборов потребуются ложка, вилка, нож.
Мясо краба — это вкусный деликатес и невероятно полезный продукт. Но, чтобы полноценно раскрыть вкус блюда, рекомендуется употреблять его в пищу непосредственно с соусом. Больше всего для этой цели подходит перечный соус. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Еще один подходящий вариант — соус, приготовленный на основе греческого йогурта, с добавлением соевого соуса, чеснока и зелени.
Кроме того, мясо камчатского краба допустимо использовать в качестве ингредиента для приготовления различных блюд: салатов, чизкейков, всевозможных закусок и др.
Камчатский краб — морепродукт, приносящий пользу как взрослым, так и детям. Его рекомендуется регулярно употреблять в пищу. Чтобы извлечь из краба максимально возможное количество мяса, разделывать его необходимо, ориентируясь на приведенные правила. Лучше заранее оборудовать рабочее место, подготовив емкость для отходов и блюдо для крабового мяса. Купить свежих камчатских крабов на заказ можно в нашем интернет-магазине с удобной доставкой и по привлекательной цене.
