Устрицы входят в число популярных деликатесов, которые не остаются без интереса настоящих поклонников свежих морепродуктов. Устричное мясо имеет особую ценность, так как оно обогащено множеством питательных веществ. А еще является богатым источником цинка, благодаря которому наша иммунная система находится в прекрасном рабочем состоянии.
Как едят устриц в ресторанах
Устрицы можно наблюдать в меню самых разных ресторанов. В таких местах угощение, как правило, преподносится уже в открытом виде. Моллюски подаются на специальной тарелке или на плато, хорошо присыпаются льдом. Такая подача выглядит по-настоящему эффектно и аппетитно. Нередко возле устриц размещается сочная долька свежего лимона.
К устрицам в ресторанах подается специальная вилка, которую легко узнать по наличию двух или трех зубцов. Если же возле тарелки присутствует чайная ложка, то моллюск предварительно был отсоединен от панциря. Поэтому его легко доставать из раковины.
Все чаще к ресторанной подаче деликатесного блюда прилагается пара перчаток, благодаря которым есть его можно руками. Иногда это действительно удобно и актуально.
Для улучшения вкусовых качеств морепродукта рекомендуется предварительно полить его лимонным соком. Допускается добавление соуса в небольшом количестве.
Как отсоединить моллюск от панциря
Если к устрицам подана специальная устричная вилка, то нужно будет самостоятельно отсоединять моллюск от панциря. Сам он фиксируется при помощи ножки, которая без особых сложностей отделяется. Это касается приготовленного морепродукта. Со свежими устрицами дела обстоят немного сложнее, так как здесь приходится приложить немного усилий, чтобы справиться с такой задачей. Но это интересный опыт, который приносит положительные эмоции и становится действительно запоминающимся.
Как едят устриц в домашних условиях
Приготовить устрицы не так сложно в домашних условиях. Здесь рекомендуется особое внимание уделить выбору морепродуктов, убедиться в их свежести. Качественный деликатес обязательно имеет плотно сомкнутую раковину. Также должны отсутствовать любые неприятные запахи, которые вызывают не аппетит, а полное отторжение.
Открываем панцирь
Чтобы открыть устрицу, достаточно воспользоваться одной из следующих рекомендаций:
- Следует использовать специальный нож, который оснащается клинком средней толщины. Он достаточно короткий и узкий, поэтому легко проходит между створок раковины и раскрывает их.
- При отсутствии специального ножа подойдет и обычный кухонный инструмент. В качестве альтернативы выступает и привычная вилка.
Лезвие инструмента требуется вставлять с торца устрицы. Приложив усилия, остается провернуть нож, после чего раковина раскроется.
С чем лучше всего сочетать устрицы, чтобы в полной мере насладиться их вкусом
Устрицы традиционно принято подавать на тарелке со льдом. Их раковины настолько красивые, что такое блюдо не требует дополнительного декора. В качестве дополнения достаточно будет выложить лимонные дольки. Если хочется добавить соус, то лучше всего выбирать соевый, но в более разбавленном варианте (достаточно смешать с водой в пропорции 2:1).
К устрицам идеально подходит сухое или полусухое белое вино. В качестве альтернативы предлагают брют или розовое шампанское. Гренки со сливочным маслом составляют морепродуктам идеальную комбинацию.
Если вы хотите попробовать изысканный деликатес, то приглашаем вас в наш интернет-магазин. Здесь можно купить устрицы по самой приятной цене. Мы готовы в самые короткие сроки доставить на дом лучшие морепродукты, которые влюбляют в себя непревзойденными вкусами.
