Свой любимый морепродукт есть практически у каждого человека. Это действительно вкусные угощения, которые отличаются полезным и питательным составом. Из них можно приготовить множество интересных блюд, которые являются достойным дополнением обеденного или праздничного стола. К числу наиболее популярных из них относятся холодные закуски из морепродуктов. Они выглядят презентабельно и аппетитно, к тому же обладают безупречным вкусом. А приготовить их может каждый в домашних условиях. Главное – следовать рецепту.
Ароматные устрицы в темпуре с арахисовым маслом
Ингредиенты: свежие устрицы (20 штук), пшеничная мука (1,5 стакана), вода (300 мл), разрыхлитель теста (1 столовая ложка), арахисовое масло (5,3 стакана), соль по вкусу.
Первым делом необходимо приготовить кляр. Для этого требуется смешать арахисовое масло, соль, разрыхлитель, муку и холодную воду. Из них должна получиться однородная масса. Теперь можно приступать к чистке устриц от ракушек. Их нужно тщательно промыть и просушить, после немного присыпать мукой.
Сковороду нужно разогреть на огне. Сюда же кладут арахисовое масло и нагревают его до 190 градусов. Теперь нужно каждую устрицу тщательно обмакнуть в кляр и жарить на сковороде в течение 3 минут с каждой стороны. По завершении готовки следует выложить закуски на дуршлаг, чтобы с них стекло лишнее масло. После рекомендуется еще раз обжарить устрицы до золотистой корочки. В теплом или охлажденном виде блюдо подается к столу.
Жареные креветки с чесноком
Ингредиенты: креветки (250 г), чеснок (1 зубчик), лимоны (четверть штуки), соль, перец чили и перец горошком по вкусу, розмарин сушеный, растительное масло (1 столовая ложка).
Креветки необходимо предварительно разморозить и очистить от всего лишнего. Чеснок требуется измельчить, смешать его с другими специями, которые добавляются по своему вкусу.
На сковороде необходимо разогреть подсолнечное масло. Можно заменить его оливковым. На горячую сковороду выкладываются креветки и обжариваются с одной стороны. В это же время необходимо выложить к ним специи. В таком виде следует обжаривать морепродукты с разных сторон до полной готовности.
Закуски можно подавать общим блюдом или порционно. Стоит украсить их свежей зеленью.
Тарталетки с икрой и нежным сыром
Ингредиенты: тарталетки готовые (10 штук), красная икра (150 г), творожный сыр (150 г), петрушка.
Блюдо готовится очень быстро и легко. Необходимо разложить тарталетки, после чего наполнить их творожным сыром. Для удобства можно использовать кондитерский мешок. Сыром нужно занять половину тарталетки. Остальная часть наполняется красной икрой. В качестве декора используется петрушка, которая идеально вписывается в данную аппетитную композицию.
Салат закуска с крабовым мясом и сыром
Ингредиенты: крабовое мясо (200 г), твердый сыр (100 г), чеснок (2 зубчика), куриные яйца (2 штуки), майонез (100 г), тарталетки, зелень и специи.
Тарталетки можно использовать готовые или же испечь их. Если в рецепте используется замороженное мясо краба, то его стоит предварительно разморозить, после чего тщательно измельчить. Треть от всей массы следует отложить, так как эта часть будет использоваться для декора.
Яйца требуется отварить и натереть на терке, смешать с крабом. То же касается и твердого сыра. Скорректировать вкус массы можно с помощью специй. Сюда же следует добавить измельченный чеснок и майонез.
Теперь из крабовой массы необходимо сформировать небольшие шарики, которые обваливаются в стружке из крабового мяса. В таком виде их помещают в тарталетку для эффектной подачи.
Для самых вкусных закусок нужно подобрать качественные морепродукты. Купить их можно с доставкой в Москве в нашем интернет-магазине. Мы приятно удивим богатством ассортимента, а также свежестью продуктов и их доступной ценой.
