Мясо камчатского краба, первая фаланга

Варенно-мороженная, без панциря, 1 кг

Мясо краба – диетический продукт, богатый белком и практически не содержащий углеводов. У нас вы можете купить мясо краба, цена за 1 килограмм будет зависеть от размеров, если речь идет о целой особи, или от выбранной части (фаланги и клешни полностью обычно стоят по-разному). В нашем магазине вы можете найти даже живого краба, которого мы с радостью доставим вам на дом. Но если вы не готовы к приготовлению живого краба и последующей его чистке, полной нюансов, мы рекомендуем вам приобрести именно фаланги камчатского краба.

Замороженные фаланги – один из самых популярных продуктов благодаря яркому вкусу, нежному мясу, а также удобству использования в салатах и вторых блюдах. Если вы ищете салатное мясо краба, этот вариант идеально подходит: мясо уже сварено и, что удобно, очищено от панциря, его нужно только разморозить – и оно готово к употреблению. Но обращайте внимание на то, что внутри фаланг краба находится несколько сухожилий, похожих на полупрозрачные пластинки, которые нужно аккуратно извлечь перед употреблением (это нетрудно, размороженное мясо легко отделяется от них). Первая фаланга краба является наиболее мясистой и самой длинной частью его конечности и обладает отличными вкусовыми качествами.

Отличить первую фалангу от второй легко: ее толщина в среднем в два раза больше и, как правило, колеблется в диапазоне 1,5 – 3 сантиметра, а длина может составлять до 10 см. Так что если вы опасаетесь подделок, ориентируйтесь при покупке на эти размеры, а также на цвет и текстуру продукта.

Кстати, вы не найдете в продаже замороженные, но не вареные части этого ракообразного, поскольку в свежем виде он не переносит заморозку. Внутри его панциря мышцы выглядят как студень, который при варке сворачивается и приобретает знакомый всем нам красивый яркий цвет и характерный вкус. Если же такой «студень» заморозить и затем разморозить, он превратится в воду, а в клешнях будет пусто. Варят крабов обычно прямо на берегу непосредственно в рыболовецких станах или же на кораблях и лишь затем транспортируют к месту заморозки, хранения и продажи.

Так что даже мясо краба замороженное – это продукт, в свежести которого не стоит сомневаться. Кроме того, по вкусовым свойствам оно, как правило, не отличается от свежеприготовленного, если, конечно, производитель не нарушил технологию варки. Но спешим вас успокоить: случается такое крайне редко, поскольку технология отработана без преувеличения десятилетиями.

Похожие товары

Камчатский краб
Товар отсутствует
Живой, первой категории, 1 кг.
3800 руб
Конечность краба варено-мороженная в панцире, размер М ( 300 - 500 грамм )
1600 руб

Заказ в один клик